http://www.baihongtea.com/blog/佰鸿茶业 - RainbowSoft Studio Z-Blog 1.8 Walle Build 100427zh-CNCopyright 2011 佰鸿茶业-www.baihongtea.com. Some Rights Reserved.Sun, 17 May 2026 16:56:07 +0800baihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/40.htmThu, 08 Mar 2012 21:47:49 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/40.htm铁观音的情况又是如何呢？这里[URL=http:www.baihongtea.com/pfjx.html]铁观音批发[/URL]选购指南,佰鸿茶业介绍大品牌铁观音给人的感觉是品质不错，但是售价很高，大都是动辄几千元500克的。您真的能在网络上淘到比实体店便宜的品牌铁观音吗？答案是否定的，并且是非常肯定的。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/40.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=40http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=40&key=c099aabbbaihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/31.htmWed, 06 Apr 2011 22:49:11 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/31.htm拖补铁观音加工程序：第一次摇青，大约2分钟，第二次摇青，2-3分钟左右，第三次摇青，约3-5分钟。
　　第三次摇青以后，将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，至茶青的臭青味完全消失，才可以开始入锅炒青。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚，因此称为拖补，又叫拖青。
　　拖补做法少摇多摊，摇青时间短摊凉静置时间长，通常称失水。
　　拖补，为何叫拖呢，是青叶到了正常的要杀青的时候，但青叶的还不能完全完成做青要求，因此还要在超出的时间继续做青，于是有了拖的说法。不能完成是由于天气气候等因素的影响。慢慢的就形成了这种风格茶。要拖，就需要配以空调和抽湿机以完成。这样，就少摇多静，不摇出水，而是静置失水。于是就有了拖青和拖酸的茶品了。这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音茶叶的音韵，做的不好的有生硬的臭青味或闷青味或臭闷酸味。这类茶因为走水不充分，发酵度较低，冲泡时要快冲快出，否者汤色呈浑绿色，汤味青涩味明显。同样因为走水不充分，发酵度较低，这类茶底片青绿或墨绿，叶面生硬，青味明显。但此类茶干茶色泽碧绿，有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/31.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=31http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=31&key=8db5712abaihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/23.htmMon, 21 Mar 2011 14:03:57 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/23.htm
华南农业大学茶业副教授郑永球认为：“所谓‘韵’从泛义来讲是指人、特定的物所展现出来的神态气质或风格，是质的最高境界,表明达到同类中的最高品位或意境。”
这个定义有些抽象，那么我们先来说说“风韵犹存”这个成语的含义，这两个“韵”字其实意思一样。我也没去查词典，不能说出它的确切含义，但是我们可能会对此有以下的理解：
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/23.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=23http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=23&key=f4ea491bbaihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/22.htmMon, 21 Mar 2011 14:03:08 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/22.htm铁观音茶叶，外形越是紧结。”社会在发展，这个观点现在不一定正确了。
　　社会是发展的，我们要用发展的眼光来看问题。这个观点在手工包揉的时代，是正确的。那时，用手工包揉，手工的力量有限很难以包揉紧结。只有铁观音茶叶内质好，在制作包揉时就会有很多粘性的胶质。这样才有可能把铁观音的外形做得紧结。也就是铁观音内质好更容易把外形做得紧结一点。而现在，有了机器包揉，就是普通品质的铁观音也可以包揉成紧结的条索，而且可以包揉称像“珠子”一样的形状。这种“珠子”一样的铁观音茶叶曾经一度风靡市场，现在可是没人要的，品质太差啊。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/22.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=22http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=22&key=b88ad846baihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/18.htmMon, 21 Mar 2011 13:18:34 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/18.htm铁观音茶叶审评之前，要先了解我们这些器官的一些特点。

　　心理学告诉我们，感官有一种“同化”作用。比如吃过苦的东西之后，感官就对“苦”认为是正常的，这时候只要喝点白开水就觉得甜。而在正常情况下，喝白开水是不会觉得甜的。而如果是吃过甜的东西，在喝白开水，就觉得非常平淡无味。同是喝白开水，感觉完全不同。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/18.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=18http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=18&key=0cf6e437baihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/16.htmThu, 17 Mar 2011 18:44:14 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/16.htm春茶期间一般无病虫危害，无需使用农药，因此春茶往往是一年中茶叶品质最佳的，售价也较其它季节所产茶叶高。每年春茶上市时，一些不法商贩用隔年陈茶重新加工，冒充新茶的行为曾屡见报端。如何才能辨别“翻新茶”呢？记者专门采访了茶学专家、广西茶业协会会长郭异。
　　郭异说，春茶主要产品为绿茶，每年春茶过季后，一些商家会将卖剩的茶叶放入冷库存放。绿茶保鲜期较短，即使保存良好，隔年茶口感也稍差。由于国家对茶叶保质期没有统一要求，商家销售隔年绿茶并不违法，但如果以隔年茶冒充新茶，那就侵犯了消费者的知情权。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/16.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=16http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=16&key=9dae09f2baihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/13.htmThu, 17 Mar 2011 18:38:48 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/13.htm新茶与陈茶?
(1)色泽：绿茶新茶时的色泽青翠嫩绿，陈茶枯灰黄绿。而红茶新茶时非常乌润，陈茶则会带上一些灰褐色。
(2)滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄;同时，又由于[URL=http://]茶叶[/URL]中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/13.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=13http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=13&key=8a06afb0baihongtea@126.com (baihongtea)http://www.baihongtea.com/blog/tea/11.htmWed, 16 Mar 2011 17:30:19 +0800http://www.baihongtea.com/blog/tea/11.htm...]]>安溪铁观音鉴别http://www.baihongtea.com/blog/tea/11.htm#commenthttp://www.baihongtea.com/blog/http://www.baihongtea.com/blog/feed.asp?cmt=11http://www.baihongtea.com/blog/cmd.asp?act=tb&id=11&key=78a42be4