东部地区的人吃得精细，喝的一样讲究。一壶黄酒，待到温热但不烫喉时才慢慢啜饮；一杯绿茶，须是当年新茶用好水冲泡细细品味，这两种“养生汤”，也是华东人长寿健康的法宝。华东人在饮酒和饮茶方面的另一个优点是，酒常饮但不过量；茶不浓但天天喝。

　　黄酒也称为米酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席，它已有两千多年的历史，是吴越文化中最典型的代表之一。所谓一方水土养一方人，东部地区是黄酒的大本营，如今在上海一带，仍有些七八十岁的老人，保持着每餐喝一小壶热黄酒的习惯。黄酒是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒，不同于白酒，它没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。有人说，如果啤酒是“液体面包”，那黄酒就是“液体蛋糕”，其中含有丰富的蛋白质且易于消化，具有舒筋活血、美容抗老等功效。尤其是温热后饮用，还可以使酒中残留的微量甲醇、醛、醚类物质挥发出去，酒香也会更加醇厚。

　　绿茶更是华东人的生活必需品。从安徽黄山、江苏太湖到杭州西湖一带，整个华东地区都可出品优质绿茶，其中知名品种包括黄山毛峰、碧螺春、西湖龙井等。早晨沏上一杯茶，再开始一天的工作生活，是许多当地人的常态，在清香透彻的茶汤中，人们不仅能获得美好的味觉享受，还能得到诸如抗癌、抗衰老、防辐射、保护心脑血管、美容等多方面的好处。（胡楚青）