一、先明确自己想要怎样的铁观音茶叶。
铁观音茶叶因为加工工艺的不同，产地的不同，季节的不同等原因，制作出的成茶呈现不同的特点。当然还由于每个人的口感喜好不同，所以一定要明白铁观音成茶有哪些特点？自己要哪种特点的茶叶？只有了解了这些，才能同卖家说明自己想要的茶叶。卖家也才能给您推荐，帮您选购。
关于铁观音茶叶特点，一般需要了解下面最基本的知识：
1、铁观音生长季节跟茶叶品质的关系。受阳光，温度，水分等的影响，各个季节生产出来的铁观音是有一些不同的特点的。
春茶：春季由于阳光温和，水分充足，茶叶品质较好，最突出的就是茶汤较醇，较耐泡。非常值得一选，时间在4月底或5月份上市。比这个时间提前上市的茶叶一般是采用覆盖塑料薄膜或喷洒激素而成的，品质不高，且易变质，不提倡选购。
夏茶或暑茶：因为在夏暑季，由于高温，还由于茶叶较嫩等因素。形成的铁观音茶叶品质一般带苦涩。但是现在有了空调做青技术，在夏暑季同样的不错的茶叶，并且这时候的茶叶质价比较高。对于这时的好茶，也很值得考虑。
秋茶：秋高气爽，这时节产出的茶叶当然好了。最突出的特点就是香气高。俗称“秋香”。但是价格也不菲。这时候就要考虑经济的因素。
冬茶：由于这时气温低，只在一些温度高的地方才能产出冬茶。因为接近霜降，在这样的气温下，茶叶有一种不同的气味。我们这里也称“霜降味”，这种味具有较明显的“青”味。冬茶的颜色较翠绿，汤色也较翠绿。一般适合于原来喝绿茶的朋友。
2、各不同产地也有不同的特点
现在安溪主要的铁观音产茶区有三个乡镇：祥华乡，感德镇，西坪乡。他们分别有以下特点：
西坪茶主要特征有：外形紧结；所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；安溪铁观音茶叶特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗的感觉。
祥华铁观音在世纪之交的前后5年，风头盖过西坪铁观音，成为市场新宠。其外形紧结，口味纯正，汤水厚实有浓度，回甘强，耐冲泡，让人久久回味，意犹未尽。祥华铁观音茶树种纯正优质，加上祥华地处高山，种植环境有着先天优势；在制法上，多数茶农恪守传统工艺方法，尤其讲究发酵度适中。
感德铁观音外形较为松散，但香气浓郁，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，其香之浓，几可溢室。汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此；三泡之后，其汤色呈黄绿色，清醇见底。汤水入口，可感其带微酸。 但是较不耐泡，口感偏淡。
3、铁观音茶叶有四种主要茶类
清香型：<市场流行,轻汤绿水,必需冷藏> 属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音茶叶最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度。市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感，欣赏茶色的朋友品尝的。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候较轻的，茶叶中的水份保持也较多一点，口感属于轻淡型的，适合日常冲泡和欣赏。
浓香型：<传统工艺现代制法,正味养胃,冷藏更佳> 属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。
韵香型:<香浓纯正,老少皆宜,必需冷藏> 是介于清香和浓香之间的新推茶叶,韵香型接受的朋友会更多哟，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。即有清香型的香气又有浓香型的纯正口感耐冲泡。韵香是这今年开始流行的，讲究的是一种中庸韵味，它继承了清香和浓香各自的特点，茶友可以享受二者直接的结合韵味，是一种特别的享受。
炭焙型：<木炭烘焙,火香原味,自然存放> 在传统半发醇的安溪铁观音茶叶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，应该属于传统正味的好茶。口感更易保证，口感顺滑，拥有天然的火香味，现在安溪越来越流行传统炭焙浓香型的安溪铁观音了。炭焙型的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别的舒爽.带有强烈的火香味,特别要提到的一点就是冲泡之后茶色汤水深黄,跟平常常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同.必需是资深茶友才可以选择，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。陈年铁观音也在炭焙的基础上年年炭焙加工而成的陈年茶叶哟。炭焙的也只有唯一的滋味,别人是模仿不到的.最适合常喝茶的老茶友,喝多了茶叶找不到重浓口感的茶友最佳选择.无需冷藏,自然存放口感更足!
陈年型：陈年保健铁观音是一种高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次。以十年至二十八年为最佳。陈年系列铁观音属保健产品,具有降脂、降火、降血压、去腻、安神、健胃、消食、减肥等功效，勿需冷藏，宜睡前饮用。
通过以上介绍，应该明白自己想要哪类的铁观音茶叶，要哪个产地的，要哪个季节的了吧！对于季节和产地当然也是不绝对的，只能是什么时候购买什么样的茶叶。
接下来，您就要确定自己喜欢什么样的茶叶，有的喜欢翠绿的颜色，有的喜欢醇正的韵香，有的喜欢结实的条索，有的喜欢耐泡的，口感浓的……您就把您的要求给掌柜说吧，不用去看他的宝贝描述，费时间，也看不懂。当然我想铁观音价格也是非常关键的因素。一定要提出来。但总的来说好茶叶价钱较高，要量力而行。
二：找个可靠专业的卖家。
所谓的专业卖家主要是指能为你解答各种茶叶相关的疑问，最重要的是提供交易保障和切实可行的售后服务。还有就是产品描述是否真实详细。至于信誉这个问题，我们也是一个新卖家，信誉不高，但是我的建议是不要太过看重信誉，信誉是一个附带衡量的指标。
三：货比三家是永远的买家名言
可以选几家，就自己要求的铁观音茶叶先少量买一两半斤试一下。多买几个盖碗，同时把这几家的茶叶拿来冲泡品评，当然这时候，可以请几位内行的朋友参考一下。
佰鸿茶业是网络直销第一品牌，首创“网络直销为中心，实体经营为辅助”销售模式不仅降低顾客的购买成本，更重要的是让顾客买到新鲜的正宗安溪铁观音。“三大保障”服务获得了千万铁观音茶叶爱好者的青睐，建立了良好的口碑。
网址：http://www.baihongtea.com
淘宝旗舰店：http://bhtea.taobao.com
联系电话：13666084602
QQ：249131831
