自古以来，饮茶有”夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙“的说法，说的是夏天喝绿茶，冬天喝红茶，一年四季均可饮乌龙茶。但是在夏天，绿茶性味苦寒，特别是冰镇后将过寒，并非是什么都能喝的，而红茶味甘性温，夏天饮用则容易上火。铁观音茶叶是乌龙茶中的极品，为介于绿茶的不发酵、红茶的全发酵之间的半发酵茶，它不寒不热，有清热、消暑、解毒、止渴、强新的功用，特别是对于喜爱选购冰镇茶饮料的消费者，以及女性与胃寒的消费者更应首选铁观音。
    首先，夏天天气炎热，出汗多，喝些富含钾的铁观音，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。
    再者，夏季饮食应与清淡为主，吃完油腻的食物后，更应饮用铁观音茶叶。因为铁观音富含的酯酶能够分解油脂，茶多酚能直接吸附油脂排出体外，调节皮脂的含量，它比其他茶类更能溶解脂肪。
    其三，夏季也是黑色素沉淀的高峰期，女孩子脸上的斑点也是夏季最扰人的烦恼之一。铁观音有抗氧化功能，适时的多补充水分，既能排毒，又能提高皮肤角质层的保湿能力，使肌肤保持滋润光泽，美丽健康，是夏季美容的必备良方。第四，铁观音茶叶富含的多酚类物质，能够消除由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的活性氧，进而减少维生素C 的消耗，保持肌肤细致美白，加上本身含有维生素C的成分，可美白肌肤、增强抵抗力，一举多得。