我国是茶树的原产地，饮茶、种茶、侧茶都砚子我国。自文字创立后的历史年间，人们中广泛地流行着各式各样神奇的茶之传说。有的传说还载入了史书，但传说毕竞还是传 说，未必真实可常。
      在战国时期，有本书叫《神农本草》，这尹一本讲述有关药物的书，其中也记载了‘神农尝百草.日遇七十二毒，得茶而解之”传说。五千年前的夏商时期，有位神化了的人物，他叫神农，他发明了农业、医药和其它许多事物。当时，由于处于人的启蒙时期，对于自然抵御能力极为薄弱，因此往得病而不能医治。神农为民解除痛苦，便尝谊百草，企图从中寻找出能怡病的植物。有一天，神农前后尝到了七十二 种毒草，毒气R在腹中，使神农口舌麻木，五内若焚，不能自制，于是他躺在树下休息，一阵凉风，一片树叶掉入神农口中，清香甜醉，使神农为之一振，将数片树叶放入口中咀吸，毒气退去，全身舒服，于是，他将此叶称为治病良药，称它为"茶".
    当然，对于神农尝百草的神话各地流传不二。也有的说.神农有个水品肚，吃下去的食物可以看得沽济楚楚。当时人，们对食物常是生饮活咽，因此时常闹病，神农就利用自己的水晶肚，将所有食物一一吃下，看肴尹中这些食物的变化，以更让人们知道哪些东西可吃，够些东酉不能吃。.有一次，他吃到一种万白花的树叶，吃下去后，不仅口电能苦尽甜来，而且肚中的食物被这种汁液洗涤得干干净净，他放把这种树叫“茶”，每当他尝草寻药中毒时，便把茶叶吃下，于是解除
了中毒。所以神农把茶介绍给人们，使人们一次又一次地从盆疫灾害中解救出来。
    我国远古时代，没有文字，靠的是结绳记字，自文字创始以来，也只能将言语相传的故事用赛寥数语加以记载。传说不是历史事实，只能寄托当时人们对神农的怀念。但，茶的起源与药物利用有关，是药食月源学的基础，这是毫无疑问的。