在探讨什么是“铁观音茶韵”（俗称“音韵”）之前，如果先了解什么是“韵”？就基本上明白了“音韵”的意思，依此还会明白一些其他各种各样茶所说的“韵”，如武夷岩茶的“岩韵”，午子绿茶的“幽韵”，普洱茶的“陈韵”等。
华南农业大学茶业副教授郑永球认为：“所谓‘韵’从泛义来讲是指人、特定的物所展现出来的神态气质或风格，是质的最高境界,表明达到同类中的最高品位或意境。”
这个定义有些抽象，那么我们先来说说“风韵犹存”这个成语的含义，这两个“韵”字其实意思一样。我也没去查词典，不能说出它的确切含义，但是我们可能会对此有以下的理解：
“是说一个女人有吸引人的地方，受到人们的喜欢。”
“可能是说一个女人的身材不错或脸蛋好看。”
“如果说一个女人风韵犹存，是说这个女人‘性感’吧。”
“除了外表的，我想也包含了这个女人的好的方面的性情或神态，如“温柔体贴、妩媚动人、声音好听等。”
“应该是女人吸引人的特别气质。”
……
以上说的都不错，但我们是否可以这样简单的理解，就是“女人味”，女人好的方面的特质，这些好的特质包含外表的（物质的）或精神的。
把上面的“女人”改成“铁观音”，“音韵”的含义一下子就明白了，既“铁观音味，铁观音好的方面特质，这些好的特质包含物质的或精神的。”
在现实中，人们对“音韵”比较大众的认同是什么意思？如果不是深层次的铁观音茶叶文化的探讨或是说到精神方面的，那通常“音韵”的意思最简单的就是“铁观音味”。这里的“味”指气味，因为铁观音最重要的特质就是所味。
安溪人品评铁观音茶叶，碰到观音韵不错，说是“音韵有起”或“音韵有显”，大多情况下称“韵口”。如果说音韵很重，就是说铁观音的特性很明显，当然是好茶了。如果说音韵不明，就是说铁观音的特性不明显，当然不是好茶了。总之，“音韵”是好的气质或特性。
读者也许会问，铁观音当然有铁观音茶叶的味了，这作何解？这里的铁观音味,指铁观音好的气味，这里有比一般更高的要求。像女人，有些是有女人味的有些就没有，有风韵的才有女有味，没有风韵的我们说她没女人味。很好理解吧。
我们说的音韵一般指品茶的过程中对铁观音茶叶品质的评价，主要指铁观音特有的好的气味，包括：杯盖的气味、茶水的气味、茶渣和杯底的气味。可单独指其中一种气味，比如说杯盖的音韵有明，但茶水的音韵不一定明显。铁观音的这几个方面的气味并不必然一致，存在一些差异，有的杯盖的气味很好，但茶水的气味并不是很好，有的茶水气味很好，但杯盖的气味并不那么好。也可总的综合说，这个茶的音韵好不好。另外也认为品完茶后的“喉韵”也是音韵的一部分。“喉韵”，就是齿颊留香，喉舌回甘的感觉。
这种好的气味，主要指香气，比如兰花或桂花的香气，还有一种酸香味。铁观音由于其特殊的属性，现实中还会有各种各样的香气类型，说法也各种各样，有的像“红菇的气味”、有的像“糖果的气味”、有的像“新枞的气味”，有的像“花酸的气味”，应有尽有，有的地方也会有一个地方气味的特点，有些甚至是只可意会不可言传。
现实中最经常讲的就是“兰花香”、和“新枞味”。
那读者也许会问，那铁观音茶叶各种各样的气味真的是不好学习。不，这里也有简便方法。习惯中我们还把这种好的气味叫做“正势”味，既从你一般的感觉中，觉得好的我们就叫做“正势”味，而其他的就不是。就像抽烟喝洒，能品出它们的优劣与特点。感觉好的就是好，感觉不好的就是不好。当然这感觉也是要靠练的。
“观音韵”综述：
能称得上“韵”字的，是具有一定品质档次的铁观音了。“韵 ”泛指这些高档次的铁观音茶叶所呈现出来的各种品质特征。主要指香气，口感，回甘等。如果对茶叶要求较高，我想音韵更是不可少，品茶就是品那种韵。
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