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铁观音知识:受潮茶叶巧复原

作者:铁观音茶叶    来源于:    发表时间:2011-4-29 0:00:00    阅读:3248   [关 闭]

茶叶具有很好的吸水性,如果保存不当很容易受潮。受潮的茶叶冲泡后的清香味和口感都要打折,这一期我们介绍一个处理受潮茶叶的好办法。

把受潮的茶叶放在铁锅里,开小火,用锅铲将茶叶来回轻轻翻动。当茶叶的香味溢出来时,迅速起锅。这时,茶叶干了,而且香味也没有流失。

随后,把炒干的茶叶倒在一个盘子里,晾凉,再装入干燥的容器封好即可。

据了解,因为茶叶中含有很多芳香物质,这些物质只有在避光、避风的环境中才能很好地保存。“温火微炒”是处理受潮茶最好的方法,它能很好地将茶叶中的水分蒸发掉,但要把握好起锅的时机。

家里的瓜子、花生等干果如果受潮了,用此方法也可以解决。

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