西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，铁观音茶叶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效。
大家都知道，铁观音是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其实铁观音只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。例如：水仙、白牡丹，黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，
实验证明，每天喝一公升铁观音，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配铁观音，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
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